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Découvrez la recette de brownie au Airfryer : un dessert chocolaté facile à préparer avec une texture fondante et légèrement croustillante.
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Recette de brownie au Airfryer

Desserts
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Le brownie… rien qu’à l’évoquer, j’en salive déjà. C’est le genre de dessert que j’ai toujours sous la main quand j’ai envie de me faire plaisir ou de surprendre quelqu’un avec quelque chose de simple mais terriblement bon. Ce que j’adore avec cette version au Airfryer, c’est qu’elle rend la préparation encore plus rapide sans rien enlever au goût intense du chocolat ni à la texture fondante qui fait tout le charme du brownie. J’ai testé beaucoup de variantes, mais celle-ci a toujours un petit effet “wahou” quand je la sers. Et croyez-moi, une bonne fournée de brownies tout juste sortis du Airfryer, c’est un moment de pur bonheur que j’ai eu envie de partager avec vous.
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Découvrez la recette de brownie au Airfryer : un dessert chocolaté facile à préparer avec une texture fondante et légèrement croustillante.

Brownie

5 de 2 évaluations
Découvrez la recette de brownie au Airfryer : un dessert chocolaté facile à préparer avec une texture fondante et légèrement croustillante.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Desserts
Cuisine: Américaine
Calories: 450
Commencer à cuisiner
Ingredients Equipment Étapes de préparations Valeurs nutritionnelles Notes

Ingrédients
  

  • 50 Gramme Noix
  • 1 Pincée Sel
  • 100 Gramme Farine
  • 150 Gramme Beurre
  • 200 Gramme Chocolat noir
  • 3 Unité Oeuf
  • 1 Sachet Sucre vanillé
  • 60 Gramme Sucre Facultatif si vous souhaitez un goût plus prononcé en sucre.
Ingrédients végan

Équipement

1 Bol
1 Saladier
1 Plat

Étapes de préparation
 

Préparation de la pâte

  1. Brisez le chocolat en morceaux, puis coupez le beurre en petits cubes. Disposez le tout dans un bol.
    150 Gramme Beurre, 200 Gramme Chocolat noir
  2. Faites-les fondre au bain-marie et laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
    3 Unité Oeuf, 1 Sachet Sucre vanillé, 60 Gramme Sucre
  4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et mélangez bien.
  5. Incorporez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
    1 Pincée Sel, 100 Gramme Farine
  6. Ajoutez les noix préalablement concassées et mélangez à nouveau.
    50 Gramme Noix
  7. Beurrez un moule adapté à votre airfryer puis versez la pâte à l’intérieur.

Cuisson à l'airfryer

  1. ⚠️ Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
  2. Faites cuire pendant 20 minutes à 160°C.
  3. Vérifiez la consistance ; si elle est encore trop molle, laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

Notes

Les calories sont calculées en fonction des ingrédients utilisés. La valeur représente une portion de 100 grammes.
Le prix est estimé en fonction du prix moyen de chaque ingrédient en France et mis en proportion de ce qui est utilisé dans la recette.
 
Date de l’estimation du prix : 30 juillet 2024
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Comment conserver les brownies au Airfryer ?

Parce que ce serait dommage de ne pas en garder un ou deux pour plus tard, voyons ensemble comment préserver leur moelleux et leur goût…

À température ambiante

2-3 jours dans une boîte hermétique

Au réfrigérateur

5 jours bien emballé

Au congélateur

2 mois emballé dans un film alimentaire puis dans un sac congélation

Comment réchauffer les brownies dans votre Airfryer ?

Rien de tel qu’un brownie légèrement réchauffé pour retrouver tout son fondant, découvrons ensemble la meilleure façon de lui redonner vie…

Sorti du réfrigérateur

3-4 minutes à 160°C

Sorti du congélateur

6-8 minutes à 160°C
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Suggestions d’accompagnements

Maintenant que vos brownies sont prêts à être dégustés, pourquoi ne pas les sublimer avec des accompagnements simples mais gourmands ?

Crème glacée à la vanille

Un grand classique qui fait toujours son petit effet. La douceur froide et onctueuse de la glace à la vanille vient parfaitement équilibrer le moelleux intense et le fondant chocolaté du brownie. À chaque bouchée, le contraste chaud-froid est tout simplement irrésistible. C’est le duo gagnant que je ressors à chaque fois que je veux impressionner mes invités sans me compliquer la vie.

Coulis de fruits rouges

Quand j’ai envie d’apporter une petite touche acidulée pour relever la richesse du chocolat, j’opte pour un coulis de framboises ou de fraises maison. Ce côté fruité apporte de la légèreté et une saveur tonique qui met en valeur le brownie sans l’écraser. Pour un résultat encore plus gourmand, je le sers tiède avec quelques fruits frais sur le côté.

Chantilly au café

Un peu de crème fouettée, une pointe d’extrait de café, et voilà une garniture élégante et aromatique qui donne une touche raffinée à votre brownie. Le goût du café rehausse subtilement celui du chocolat, créant une belle harmonie de saveurs. C’est une de mes associations favorites, surtout pour un dessert de fin de repas un peu chic.

Praliné ou éclats de noisettes caramélisées

Pour ajouter du croquant et un côté réconfortant, j’aime parsemer le brownie d’un praliné maison ou simplement d’éclats de noisettes grillées et caramélisées. C’est parfait pour ceux qui aiment les textures contrastées et ça donne au dessert un petit air de fête.
  • 3 œufs ➤ 150 g de compote de pommes non sucrée
  • 150 g de beurre ➤ 150 g de margarine végétale
  • 200 g de chocolat noir (s’assurer qu’il est sans lait)

Quelle variante de brownie au Airfryer puis-je faire ?

Et si on s’amusait un peu avec la recette originale ? Voici quelques idées pour personnaliser vos brownies et les rendre encore plus irrésistibles…

Brownie au beurre de cacahuète

Ajoutez des tourbillons de beurre de cacahuète dans la pâte avant la cuisson. Non seulement le goût est exceptionnel, mais la texture devient encore plus décadente.

Brownie vegan et sans gluten

Remplacez les œufs par de la compote de pommes, utilisez de la farine de riz ou de sarrasin, et optez pour un chocolat noir vegan. Vous obtiendrez un dessert tout aussi dense et savoureux, mais beaucoup plus léger en bouche.

Brownie marbré au cheesecake

Une fine couche de préparation à base de fromage frais et de sucre vient marbrer le dessus du brownie. C’est un vrai régal visuellement comme gustativement.
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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : “Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ?”

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page “Plats de cuisson et moules à pâtisserie“ pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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ParRomain
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez novice ou expert en Airfryer, vous trouverez ici une mine d’informations pour améliorer vos repas quotidiens.
3 commentaires

  • 5 stars
    Hello très bonne recette mais pas pour les enfants qui trouvent que cela manque de sucre, j’ai moi même été étonné de ne voir qu’un sachet de sucre vanillé la ou une étape précise : “Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

    Répondre

    • Bonjour JP,
      En effet, c’est une recette avec peu de sucre ajouté. J’aurais peut-être dû préciser qu’il est possible d’en ajouter plus selon les goûts. Je vais voir pour adapter la recette !
      Merci pour votre retour 🤗

      Répondre

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Evaluation de la recette




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