Name: Meringue
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 155 min
Ingredients: 2 Blanc d'oeufs; 100 Gramme Sucre en poudre; 1 Pincée Sel

Question 1

Mes aliments ne cuisent pas uniformément, que faire ?

Accepted Answer

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : « Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ? »Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Question 2

Quel mode de cuisson choisir pour cette recette ?

Accepted Answer

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

Question 3

Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ?

Accepted Answer

✅ Papier cuisson dans un airfryer :⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).‼️ Papier aluminium dans un airfryer :Également utilisable, mais avec plus de prudence :❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

Question 4

Dois-je préchauffer l’Airfryer ?

Accepted Answer

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Question 5

Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ?

Accepted Answer

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Question 6

Quel plat ou moule est adapté à la cuisson à l’airfryer ?

Accepted Answer

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page « Plats de cuisson et moules à pâtisserie« pour découvrir nos recommandations.

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Meringue

Ingrédients

Étapes de préparation

Préparation de la pâte

Cuisson à l'airfryer

Notes

Comment conserver les meringues au Airfryer ?

À température ambiante

Au réfrigérateur

Au congélateur

Comment réchauffer les meringues au Airfryer ?

Sorti du réfrigérateur

Sorti du congélateur

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Crème fouettée vanillée

Sorbet au citron

Chocolat noir fondu

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Quelles variantes pour la recette des meringues au Airfryer ?

Meringues au cacao

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Questions fréquentes

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

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