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Butternut rôti au Airfryer : une recette rapide, savoureuse et saine pour sublimer ce légume d’automne. Découvrez mes astuces et variantes.
Butternut rôti au Airfryer : une recette rapide, savoureuse et saine pour sublimer ce légume d’automne. Découvrez mes astuces et variantes.

Recette de butternut rôti au Airfryer

Plats & Accompagnements
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Le butternut rôti au Airfryer, c’est l’alliance parfaite entre simplicité et saveurs. Pour ma part, j’adore cette recette car elle sublime la douceur naturelle de ce légume d’automne tout en développant une légère caramélisation qui fait toute la différence. C’est un plat facile à préparer, sain, et vraiment réconfortant, idéal pour accompagner vos repas ou même être dégusté seul. Je partage cette préparation parce qu’elle est devenue un incontournable dans ma cuisine, rapide à faire et toujours délicieuse. Je vous invite à découvrir comment procéder pas à pas pour réussir cette merveille au Airfryer.
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Butternut rôti au Airfryer : une recette rapide, savoureuse et saine pour sublimer ce légume d’automne. Découvrez mes astuces et variantes.

Butternut rôti

Butternut rôti au Airfryer : une recette rapide, savoureuse et saine pour sublimer ce légume d’automne. Découvrez mes astuces et variantes.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Temps total 28 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat / Accompagnements
Cuisine: Américaine
Calories: 45
Ingredients Equipment Étapes de préparations Notes

Ingrédients
  

  • 1 Courge butternut
  • 2 Cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 Cuillère à café Sel aux herbes
  • 1 Demi cuillère à café Thym
  • 2 Cuillère à soupe Miel Optionnel
  • 1 Gousse Ail Optionnel
  • 1 Cuillère à café Sauce sriracha Optionnel
  • Graine de sésame Optionnel
Ingrédients végan

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Saladier
  • 1 Économe

Étapes de préparation
 

Préparation des dés de butternut

  1. Éplucher la butternut avec un économe et la couper en dés réguliers (taille autour de 1 à 2 cm pour une cuisson homogène).
    1 Courge butternut
  2. Mélanger les dés dans un saladier avec l’huile d’olive, le sel aux herbes et le thym. Si vous aimez les saveurs sucrées/pimentées, ajoutez miel, ail râpé et Sriracha, puis parsemez de graines de sésame.
    2 Cuillère à soupe Huile d'olive, 1 Cuillère à café Sel aux herbes, 1 Demi cuillère à café Thym, 2 Cuillère à soupe Miel, 1 Gousse Ail, Graine de sésame, 1 Cuillère à café Sauce sriracha

Cuisson à l'airfryer

  1. Répartir les dés assaisonnés dans le panier du airfryer, sans trop les entasser.
  2. Programmer à 180°C pour 12 à 18 minutes selon la taille des cubes, en remuant à mi-cuisson. Pour une version plus rotie et gourmande, cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez régulièrement et ajustez le temps selon la texture souhaitée.

Notes

Conseils supplémentaires

  • Choisir un butternut bien ferme et sans taches pour garantir une consistance parfaite après cuisson.
  • Bien enrober chaque dé avec l’huile d’olive et les épices ; le sel aux herbes et le thym sont des classiques, mais le miel, l’ail ou la Sriracha apportent des saveurs originales.
  • Remuer les dés à mi-cuisson pour garantir une coloration et une tendreté égale sur tous les côtés.
  • Tester la tendreté avec la pointe d’un couteau à la fin de la cuisson ; prolonger de quelques minutes si besoin.
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Comment conserver le butternut rôti au Airfryer ?

Voici mes conseils pour conserver au mieux votre butternut rôti afin qu’il garde toute sa saveur et sa texture, même après quelques jours.

À température ambiante

1 jour dans une boîte hermétique

Au réfrigérateur

3-4 jours dans une boîte hermétique

Au congélateur

2 mois dans un contenant hermétique ou un sac de congélation

Comment réchauffer le butternut rôti dans votre Airfryer ?

Je vous révèle mes astuces pour réchauffer ce plat facilement et retrouver toute la gourmandise et la tendreté du butternut comme à la première cuisson.

Sorti du réfrigérateur

5-7 minutes à 180°C

Sorti du congélateur

10-12 minutes à 180°C (penser à décongeler légèrement si possible pour un réchauffage plus homogène)
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Suggestions d’accompagnements

Quelques idées simples et savoureuses d’accompagnements pour accompagner votre butternut rôti et compléter parfaitement votre repas.

Salade de roquette et grenade

J’aime associer la douceur légèrement caramélisée de la courge avec l’amertume de la roquette et l’éclat acidulé des graines de grenade. Cela apporte une fraîcheur qui équilibre la richesse de la butternut et, en bouche, cette petite explosion sucrée-acidulée fait toute la différence.

Quinoa aux herbes fraîches

Le quinoa, avec sa texture aérienne et son goût de noisette, est le compagnon parfait d’une butternut rôtie au four. J’aime l’agrémenter de menthe, coriandre et persil hachés, ce qui amène de la légèreté et un parfum qui se marie à merveille avec le thym et l’huile d’olive.

Pois chiches croustillants au paprika

Rôtis eux aussi au four, les pois chiches deviennent croquants et légèrement fumés avec du paprika. Cette touche de protéines végétales donne du corps à l’assiette, tout en créant un joli jeu de textures avec la courge moelleuse.

Pain plat chaud au zaatar

Un pain plat tiède, légèrement frotté d’huile d’olive et saupoudré de zaatar, complète le repas avec une touche orientale. J’adore l’utiliser pour ramasser les morceaux de courge et de feta, ce qui rend le repas particulièrement convivial.

  • 200 g feta émiettée ➤ 200 g tofu ferme émietté et mariné au citron et huile d’olive.

Quelle variante du butternut rôti au Airfryer puis-je faire ?

Je vous propose des variantes pour personnaliser cette recette selon vos goûts et envies, en gardant ce côté pratique et savoureux.

Version relevée et croquante

Je mélange la courge avec un peu de sauce Sriracha avant cuisson, puis je parsème de graines de sésame légèrement toastées. Cela rend la recette plus audacieuse, avec un contraste craquant et piquant.

Version douce et caramélisée

J’opte parfois pour un filet de miel badigeonné juste avant la cuisson. La courge ressort alors brillante et parfumée d’une belle note sucrée qui se marie magnifiquement à la feta.

Version parfumée à l’ail rôti

J’ajoute une gousse d’ail entière que je fais rôtir en même temps que la butternut. Une fois cuite, elle devient douce et beurrée. Mélangée à l’huile d’olive restante, elle crée une petite sauce naturelle pleine de caractère.

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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : « Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ? »

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page « Plats de cuisson et moules à pâtisserie«  pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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