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Pourquoi ne pas essayer cette recette de courgettes farcies au airfryer ? Grâce à cet appareil, vos courgettes seront cuites à la perfection.
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Recette de courgettes farcies au airfryer

Plats & Accompagnements
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Impossible de passer à côté des courgettes farcies quand on aime la cuisine maison pleine de goût. C’est un plat que j’ai toujours vu mijoter dans ma famille, et que j’ai eu envie de remettre au goût du jour avec une touche de praticité : l’Airfryer. Ce petit appareil a changé ma manière de cuisiner au quotidien, surtout pour des recettes comme celle-ci, qui gagnent en rapidité sans perdre une once de leur générosité. En préparant les courgettes farcies de cette façon, j’ai réussi à garder tout le fondant de la courgette et le croustillant de la farce, le tout sans four traditionnel. Et franchement, quand on voit le résultat, difficile de revenir en arrière !
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Pourquoi ne pas essayer cette recette de courgettes farcies au airfryer ? Grâce à cet appareil, vos courgettes seront cuites à la perfection.

Courgette farcie

5 de 2 évaluations
Pourquoi ne pas essayer cette recette de courgettes farcies au airfryer ? Grâce à cet appareil, vos courgettes seront cuites à la perfection.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat / Accompagnements
Cuisine: Française
Calories: 87
Commencer à cuisiner
Ingredients Equipment Étapes de préparations Valeurs nutritionnelles Notes

Ingrédients
  

  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre
  • 3 Pincée Fromage râpé Gruyère ou emmental, au choix.
  • 1 Filet Huile d'olive
  • 1 Unité Bouillon de poule
  • 2 Unité Sucre
  • 1 Unité Oignon
  • 1 Unité Courgette
  • 2 Unité Gousse d'ail
  • 250 Gramme Viande haché
  • 480 Gramme Tomate pelée
  • 1 Cuillère à café Herbe de provence
Ingrédients végan

Équipement

1 Couteau
1 Cuillère
1 Poêle
1 Casserole
1 Plat de cuisson Adapté à l'airfryer.
1 Spatule

Étapes de préparation
 

Préparation de la courgette

  1. Laver la courgette, en couper les extrémités, puis la couper en deux dans le sens de la longueur.
    1 Unité Courgette
  2. Enlever les pépins du centre avec une cuillère, puis creuser la courgette. Récupérer la chair, la détailler en cubes.

Préparation de la farce

  1. Faire revenir la chair quelques instants dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler, poivrer.
    1 Pincée Sel, 1 Filet Huile d'olive, 250 Gramme Viande haché, 1 Pincée Poivre
  2. Dans une casserole, faire fondre l’oignon haché. Lorsqu’il est blond, ajouter le haché de bœuf, le laisser cuire (à couvert) en remuant souvent pour bien défaire la viande.
    1 Unité Oignon
  3. Ajouter les tomates pelées, couper grossièrement les tomates avec un couteau dans la casserole, ajouter 2 morceaux de sucre, une poignée d’herbes de Provence, le cube de bouillon de poule et l’ail pressé.
    2 Unité Sucre, 2 Unité Gousse d'ail, 480 Gramme Tomate pelée, 1 Cuillère à café Herbe de provence, 1 Unité Bouillon de poule
  4. Laisser mijoter le tout environ 15 min, saler, poivrer. La sauce doit être épaisse.
  5. Ajouter les dés de courgettes.

Cuisson à l’airfryer

  1. ⚠️ Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
  2. Préchauffer l’airfryer à 180°C
  3. Beurrer un plat, y déposer les courgettes côte à côte, les remplir de la préparation viande + cubes de courgettes.
  4. Parsemer de gruyère râpé, mettre au airfryer pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien gratiné.
    3 Pincée Fromage râpé

Notes

Les calories sont calculées en fonction des ingrédients utilisés. La valeur représente une portion de 100 grammes.
 
Le prix est estimé en fonction du prix moyen de chaque ingrédient en France et mis en proportion de ce qui est utilisé dans la recette.
 
Date de l’estimation du prix : 31 mai 2024
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Comment conserver les courgettes farcies au Airfryer ?

Il serait dommage de ne pas en profiter pleinement le lendemain… voici donc mes astuces pour bien les garder, sans rien perdre de leur moelleux.

À température ambiante

2 heures

Au réfrigérateur

2-3 jours dans une boite hermétique

Au congélateur

3 mois dans un contenant adapté

Comment réchauffer les courgettes farcies dans votre Airfryer ?

Un bon réchauffage, c’est tout un art ! Permettez-moi de vous montrer comment retrouver cette même gourmandise qu’à la sortie de l’appareil.

Sorti du réfrigérateur

4-5 minutes à 180°C

Sorti du congélateur

10-12 minutes à 180°C
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Suggestions d’accompagnements

Et pour un repas complet, rien de tel que les bons accompagnements : voici ce que j’aime assortir à mes courgettes farcies, selon l’envie.

Riz Pilaf

Un riz pilaf légèrement parfumé accompagnera à merveille la farce juteuse et savoureuse. Il absorbera la sauce de tomates et les jus de légumes, prolongeant à chaque bouchée la magie du plat principal.

Salade de jeunes pousses et noix

Pour une note de fraîcheur, rien de tel qu’un bol de jeunes pousses agrémentées de noix croquantes. Cette touche végétale et croquante équilibre la richesse de la farce.

Ratatouille maison

Parce qu’on n’a jamais trop de légumes, une ratatouille maison, fondante et colorée, se marie parfaitement avec la courgette farcie. Un vrai festival de saveurs provençales, au cœur de l’assiette.

Gratin de pommes de terre au romarin

Pour les plus gourmands, un gratin de pommes de terre au romarin apporte un côté réconfortant et légèrement crémeux qui s’harmonise merveilleusement avec la farce.
  • 3 Pincées Fromage râpé Gruyère ou emmental ➤ 3 Pincées Fromage râpé végétal
  • 1 Unité Bouillon de poule ➤ 1 Unité Bouillon de légumes bio
  • 250 Grammes Viande hachée ➤ 250 Grammes Protéines végétales texturées réhydratées (ou lentilles corail cuites)

Quelle variante des courgettes farcies au Airfryer puis-je faire ?

Et si vous avez envie de twister un peu la recette, je vous partage mes variantes préférées, testées et approuvées à la maison.

Courgette farcie façon orientale

Ajoutez des épices comme le cumin, la coriandre et un peu de menthe fraîche, et remplacez la tomate par un peu de sauce tomate relevée — voyage garanti !

Courgette farcie méditerranéenne

Glissez quelques olives noires et des dés de feta dans la farce pour une touche ensoleillée et acidulée.

Courgette farcie riz et légumes

Optez pour une garniture sans viande, composée d’un mélange de riz, carottes, poivrons et champignons, relevé d’herbes fraîches du jardin.
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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : “Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ?”

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page “Plats de cuisson et moules à pâtisserie“ pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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ParRomain
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez novice ou expert en Airfryer, vous trouverez ici une mine d’informations pour améliorer vos repas quotidiens.
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