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Essayez cette recette de croissants au jambon au airfryer ! Préparez-les facilement, ces croissants sont parfaits pour un dîner léger.
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Recette de croissants au jambon au airfryer

Plats & Accompagnements
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Il y a des recettes qui vous sauvent un repas en deux temps trois mouvements, et le croissant au jambon en fait clairement partie. Simple, généreux, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur… c’est tout ce qu’on aime quand on cherche du réconfort rapide et gourmand. J’ai toujours eu un faible pour cette recette, car elle me rappelle les brunchs improvisés du dimanche matin, ou les déjeuners rapides en semaine quand le temps manque mais que la gourmandise, elle, est bien là. Le Airfryer m’a complètement réconcilié avec ce petit bonheur croustillant : plus de four à préchauffer ni de cuisson interminable, juste un résultat impeccable, rapide et sans chichi. C’est pour cela que je tenais à partager avec vous ma manière de préparer le croissant au jambon au Airfryer, simple mais efficace, qui ne sacrifie jamais la texture ni le goût.
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Essayez cette recette de croissants au jambon au airfryer ! Préparez-les facilement, ces croissants sont parfaits pour un dîner léger.

Croissant au jambon

5 de 6 évaluations
Essayez cette recette de croissants au jambon au airfryer ! Préparez-les facilement, ces croissants sont parfaits pour un dîner léger.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat / Accompagnements
Cuisine: Française
Calories: 358
Commencer à cuisiner
Ingredients Equipment Étapes de préparations Valeurs nutritionnelles Video Notes

Ingrédients
  

  • 1 Cuillère à café Sel
  • 1 Cuillère à café Muscade
  • 1 Cuillère à café Poivre
  • 100 Gramme Fromage râpé Gruyère ou emmental, au choix.
  • 20 Gramme Beurre
  • 20 Gramme Farine
  • 4 Tranche Jambon De porc ou de poulet, au choix.
  • 4 Unité Croissant Prenez sans nappage sucré.
  • 20 Centilitre Lait
Ingrédients végan

Équipement

1 Couteau
1 Casserole
1 Fouet de cuisine
1 Cuillère
1 Spatule

Étapes de préparation
 

Préparation des croissants

  1. Commencez par ouvrir les croissants en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau
    4 Unité Croissant

Préparation de la béchamel

  1. Faites bouillir votre lait et gardez-le à proximité.
    20 Centilitre Lait
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
    20 Gramme Beurre
  3. Ajouter la farine et remuer au fouet.
    20 Gramme Farine
  4. Ajouter le lait tout en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
  5. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.
    1 Cuillère à café Sel, 1 Cuillère à café Muscade, 1 Cuillère à café Poivre
  6. Une fois la béchamel prête, y faire fondre du fromage et bien mélanger.
    100 Gramme Fromage râpé

Montage des croissants

  1. Étalez la béchamel sur la partie inférieure de votre croissant.
  2. Ajoutez une tranche de jambon et ajoutez-y de la béchamel par-dessus.
    4 Tranche Jambon
  3. Placez le capot de votre croissant.
  4. Ajouter à nouveau de la béchamel sur le capot et saupoudrer de fromage râpé.

Cuisson au Airfryer

  1. ⚠️ Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
  2. Préchauffer l'AirFryer à 180°C.
  3. Placer les croissants garnis dans le panier de l'AirFryer.
  4. Cuire pendant 5 minutes.
  5. Une fois dorés et croustillants, sortir les croissants du AirFryer et servir chauds.

Video

Notes

Les calories sont calculées en fonction des ingrédients utilisés. La valeur représente une portion de 100 grammes.
 
Le prix est estimé en fonction du prix moyen de chaque ingrédient en France et mis en proportion de ce qui est utilisé dans la recette.
 
Date de l’estimation du prix : 31 mai 2024
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Comment conserver le croissant au jambon au Airfryer ?

Parce qu’on n’a pas toujours besoin de tout manger en une seule fois, je vais vous expliquer comment bien les garder sans perdre leur gourmandise…

À température ambiante

2 heures

Au réfrigérateur

2-3 jours dans une boîte hermétique

Au congélateur

1 mois, congelez-les une fois cuits mais bien refroidis, individuellement emballés dans un film alimentaire

Comment réchauffer le croissant au jambon dans votre Airfryer ?

Si vous avez des restes ou que vous préparez à l’avance, je vais vous montrer comment les réchauffer pour qu’ils conservent tout leur croustillant…

Sorti du réfrigérateur

3-5 minutes à 180°C

Sorti du congélateur

8-10 minutes à 170°C
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Suggestions d’accompagnements

Avant de passer aux idées de variantes, laissez-moi vous glisser quelques suggestions d’accompagnements pour rendre le tout encore plus savoureux…

Salade croquante à la roquette et noix

La douceur fondante du croissant appelle un peu de verdure pour équilibrer. Une salade de roquette, quelques cerneaux de noix pour le croquant, un filet d’huile de noix et de vinaigre balsamique : un contraste parfait avec le fromage fondu.

Soupe de potiron au paprika fumé

Le moelleux du potiron et le parfum du paprika fumé ajoutent une touche de chaleur. C’est tout simplement délicieux en automne, quand on veut ajouter une note douce et épicée.

Tomates rôties au thym

Des tomates cerises passées au four avec un peu d’huile d’olive et du thym frais. Elles deviennent confites et acidulées, et elles réveillent les saveurs du croissant sans les écraser.

Pickles de légumes maison

Quelques légumes marinés vite fait (carottes, radis, concombre) apportent une fraîcheur acide très agréable. Ça coupe la richesse du fromage et donne une très belle dimension faite maison à votre assiette.
  • 100 g de fromage râpé gruyère ou emmental ➤ 100 g de fromage râpé végétal fondant (type mozzarella vegan ou emmental vegan)
  • 20 g de beurre ➤ 20 g de margarine végétale (non hydrogénée)
  • 4 tranches de jambon de porc ou de poulet ➤ 4 tranches de jambon végétal (à base de blé ou soja, type tofu fumé ou seitan façon jambon)
  • 4 croissants (sans nappage sucré) ➤ 4 croissants végétaliens (feuilletage à la margarine végétale, sans œuf ni lait)
  • 20 cl de lait ➤ 20 cl de lait végétal non sucré (avoine ou soja pour un bon liant)

Quelle variante du croissant au jambon au Airfryer puis-je faire ?

Et si on sortait un peu des sentiers battus ? Voici quelques idées simples pour twister la recette et varier les plaisirs sans se compliquer la vie…

Croissant au saumon et aneth

Remplacez le jambon par quelques lamelles de saumon fumé, une touche d’aneth, et une béchamel légère. Cela donne une version plus raffinée, parfaite pour un brunch chic.

Croissant à la truffe et champignons

Faites revenir quelques champignons de Paris avec de l’huile à la truffe, ajoutez à la béchamel et oubliez le jambon. Une version généreuse, végétarienne, et gourmande à souhait.

Croissant au pesto et tomates séchées

Une envie de Sud ? Remplacez le jambon et le fromage classique par du pesto rouge ou vert, quelques lamelles de tomates séchées, et un peu de mozzarella (ou mozzarella vegan). Explosion de soleil garantie.
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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : “Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ?”

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page “Plats de cuisson et moules à pâtisserie“ pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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La recette vous a plu ? 😋

Alors pensez à la commenter et à la partager en famille ou entre amis !
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez novice ou expert en Airfryer, vous trouverez ici une mine d’informations pour améliorer vos repas quotidiens.
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