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Croziflette gourmande au Airfryer : crozets croustillants, lardons et reblochon fondu, recette rapide et facile à réaliser.
Croziflette gourmande au Airfryer : crozets croustillants, lardons et reblochon fondu, recette rapide et facile à réaliser.

Recette de croziflette au Airfryer

Plats & Accompagnements
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Rien ne réchauffe le cœur comme la bonne odeur d’une croziflette bien gratinée, surtout lorsqu’on l’a adaptée pour l’Airfryer ! Passionné de plats savoyards, j’ai longtemps cherché à moderniser ce classique sans en perdre l’authenticité. Après plusieurs essais personnalisés, j’ai mis au point une méthode qui conserve le caractère fondant du fromage et le croustillant délicat des crozets, sans alourdir le résultat. Si comme moi, vous aimez partager les petits plaisirs de la montagne en toute simplicité, cette recette vous plaira à coup sûr. Avant de passer à l’action, découvrons ensemble comment préparer cette croziflette à la perfection grâce à l’Airfryer.
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Croziflette gourmande au Airfryer : crozets croustillants, lardons et reblochon fondu, recette rapide et facile à réaliser.

Croziflette

Croziflette gourmande au Airfryer : crozets croustillants, lardons et reblochon fondu, recette rapide et facile à réaliser.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat / Accompagnements
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Étapes de préparations Notes

Ingrédients
  

  • 250 Gramme Crozets de savoie
  • 200 Gramme Lardons fumés
  • 1 Reblochon entier
  • Sel
  • Poivre
Ingrédients végan

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Casserole Pour précuire les crozets
  • 1 Plat à gratin Taille adaptée au airfryer

Étapes de préparation
 

Préparation du gratin

  1. Faites cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
    250 Gramme Crozets de savoie
  2. Faites revenir les lardons à la poêle ou directement au Airfryer (environ 10 minutes à 180°C).
    200 Gramme Lardons fumés
  3. Coupez le reblochon en tranches.
  4. Dans le plat à gratin ou le panier du Airfryer, alternez une couche de crozets, une couche de lardons, puis une couche de reblochon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
    1 Reblochon entier, Sel, Poivre

Cuisson à l'airfryer

  1. Faites cuire dans votre Airfryer à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et gratiné.

Notes

Conseils supplémentaires

  • Ajoutez quelques oignons revenus ou des noisettes concassées pour varier la recette.
  • Pour une version plus légère, réduisez la quantité de lardons ou optez pour de la crème légère.
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Comment conserver la croziflette au Airfryer ?

Voyons maintenant les meilleures façons de la conserver pour retrouver toute sa gourmandise ultérieurement.

À température ambiante

2-3 heures maximum, bien couvert

Au réfrigérateur

2-3 jours dans une boîte hermétique

Au congélateur

Ce plat ne se conserve pas bien au congélateur, le fromage et les pâtes perdent leur texture

Comment réchauffer la croziflette dans votre Airfryer ?

Je partage ici toutes mes astuces pour la réchauffer dans l’Airfryer et profiter, à chaque fois, d’un résultat aussi réconfortant.

Sorti du réfrigérateur

3-5 minutes à 180°C

Sorti du congélateur

Non conseillé car ce plat ne se congèle pas correctement
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Suggestions d’accompagnements

Parlons maintenant des accords qui sublimeront votre croziflette pour une expérience complète autour de ce plat convivial.

Salade verte aux noix

J’aime toujours apporter un peu de fraîcheur pour équilibrer la richesse d’une croziflette. Une salade verte avec des noix croquantes et une vinaigrette légère au vinaigre de noixapporte une belle touche végétale et casse la lourdeur du fromage fondu.

Cornichons et pickles maison

Le côté acidulé et légèrement piquant des cornichons crée un véritable contraste avec le crémeux du reblochon. Cela réveille le palais et donne un joli équilibre à chaque bouchée.

Légumes rôtis au four

Des légumes rôtis comme la carotte, le panais ou la betterave apportent une douceur naturelle et des notes légèrement caramélisées. C’est une façon gourmande d’introduire un peu plus de couleurs et de textures dans le repas.

Pain de campagne grillé

Un pain de campagne légèrement grillé au four ou au grille-pain devient un allié parfait. On peut le tremper dans le fromage coulant ou s’en servir pour apporter un peu de croustillant au plat.

  • 200 g de lardons fumés ➤ 200 g de lardons de soja fumés

  • 1 reblochon entier ➤ 200 g de fromage végan fondant spécial "raclette" ou "reblochon" végétal

Quelle variante de croziflette au Airfryer puis-je faire ?

Parce qu’il existe mille façons de personnaliser ce grand classique, laissez-moi vous inspirer avec quelques variantes gourmandes qui ont émerveillé ma table.

Croziflette au saumon fumé

À la place des lardons fumés, le saumon apporte une saveur beaucoup plus douce et raffinée. C’est une version qui séduit ceux qui aiment marier les pâtes de montagne à quelque chose de plus iodé.

Croziflette aux champignons

Les champignons poêlés remplacent les lardons et donnent un côté boisé et parfumé. C’est une variante qui plaît particulièrement quand on veut quelque chose de végétarien mais toujours très gourmand.

Croziflette au jambon cru

Le jambon cru en lamelles fines remplace les lardons et apporte une texture fondante différente, avec une saveur plus subtile. Cela reste dans l’esprit montagnard en restant généreux et savoureux.

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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : « Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ? »

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page « Plats de cuisson et moules à pâtisserie«  pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez novice ou expert en Airfryer, vous trouverez ici une mine d’informations pour améliorer vos repas quotidiens.
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Evaluation de la recette




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