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Découvrez la recette de tomate farcie au airfryer, un plat principal savoureux, idéal pour l’été et l’automne.
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Recette de la tomate farcie au airfryer

Plats & Accompagnements
Romain
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez...
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Quelques mots avant de cuisiner
Ce que j’aime dans les tomates farcies, c’est leur simplicité pleine de générosité. C’est le genre de plat qui rassemble, qui sent bon la cuisine maison… et qui peut pourtant se réinventer en un tour de main grâce à l’Airfryer. Si je vous partage aujourd’hui ma version, c’est parce qu’au fil des essais, j’ai trouvé l’équilibre parfait entre la chair tendre de la tomate, la farce savoureuse et cette petite touche croustillante qu’offre la cuisson à air chaud. Plus besoin d’attendre des heures derrière un four, le résultat est bluffant, gourmand, et toujours aussi réconfortant. J’y ai mis tout ce que j’aime : du goût, de la facilité, et surtout l’envie de redonner un second souffle à une recette tradition que j’emporte désormais partout avec moi – même en semaine, après une longue journée.
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Découvrez la recette de tomate farcie au airfryer, un plat principal savoureux, idéal pour l’été et l’automne.

Tomate farcie

4.34 de 3 évaluations
Découvrez la recette de tomate farcie au airfryer, un plat principal savoureux, idéal pour l’été et l’automne.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat / Accompagnements
Cuisine: Grecque
Calories: 139
Commencer à cuisiner
Ingredients Equipment Étapes de préparations Valeurs nutritionnelles Notes

Ingrédients
  

  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre
  • 1 Noix Beurre
  • 1 Unité Persil
  • 1 Unité Thym
  • 1 Unité Oignon
  • 4 Unité Tomate Calibre moyen
  • 1 Gousse Ail
  • 250 Gramme Chair à saucisse
  • 250 Gramme Viande haché
Ingrédients végan

Équipement

1 Saladier
1 Plat de cuisson
1 Couteau

Étapes de préparation
 

Préparation de la farce

  1. Faites précuire légèrement la chair à saucisse puis séparément la viande hachée. Mettez les deux viandes dans un saladier.
    250 Gramme Chair à saucisse, 250 Gramme Viande haché
  2. Épluchez et hachez l’oignon. Faites de même pour la gousse d’ail.
    1 Unité Oignon, 1 Gousse Ail
  3. Ajoutez la moitié de l’oignon haché dans le saladier avec la viande. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et un peu de persil. Mélangez le tout pour obtenir un résultat homogène.
    1 Pincée Sel, 1 Pincée Poivre, 1 Unité Persil, 1 Gousse Ail, 1 Unité Oignon

Montage des tomates farcies

  1. Coupez le haut des tomates et évidez-les. Salez et poivrez l’intérieur. Ajoutez ensuite votre farce dans les tomates et remettez le chapeau sur le dessus de la farce.
    1 Pincée Sel, 1 Pincée Poivre, 4 Unité Tomate
  2. Placez les tomates dans un plat compatible avec votre airfryer.
  3. Ajoutez le reste des oignons dans le plat et la chair des tomates. Parsemez de thym et mettez une noisette de beurre sur chaque tomate.
    1 Noix Beurre, 1 Unité Thym

Cuisson à l'airfryer

  1. ⚠️ Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
  2. Préchauffez l’airfryer à 160°C puis faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
  3. Accompagnez de riz, de pâtes ou d'une salade verte.

Notes

Les calories sont calculées en fonction des ingrédients utilisés. La valeur représente une portion de 100 grammes.
 
Le prix est estimé en fonction du prix moyen de chaque ingrédient en France et mis en proportion de ce qui est utilisé dans la recette.
 
Date de l’estimation du prix : 28 juin 2024
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Comment conserver les tomates farcies au Airfryer ?

Il serait dommage de ne pas en garder un peu sous le coude pour se régaler plus tard, je vous explique comment faire.

À température ambiante

2 heures

Au réfrigérateur

2-3 jours dans une boîte hermétique

Au congélateur

2 mois (les tomates farcies se congèlent très bien une fois cuites)

Comment réchauffer les tomates farcies dans votre Airfryer ?

Quand on veut retrouver tout ce plaisir en quelques minutes, voilà ma méthode préférée.

Sorti du réfrigérateur

3-5 minutes à 180°C

Sorti du congélateur

10-12 minutes à 160°C
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Suggestions d’accompagnements

Parce qu’un plat n’est jamais complet sans les bons accords, laissez-moi vous souffler mes meilleures idées.

Riz pilaf aux herbes

Un grand classique qui accueille volontiers les jus parfumés des tomates farcies. Cuisez un riz long grain dans un bouillon de légumes puis parfumez-le d’un mélange d’herbes fraîches. Une symphonie de simplicité et de réconfort.

Courgettes rôties au thym

Je les coupe en fines lamelles, je les arrose d’une touche d’huile d’olive et je saupoudre de thym frais. Passées au four, elles offrent une texture fondante et une douceur discrète qui sublime la tomate farcie.

Polenta crémeuse à l’ail

La douceur de la polenta se marie merveilleusement avec le côté bien assaisonné de la farce. Ajoutez une touche d’ail rôti et un filet d’huile d’olive pour une finition ressentie en bouche comme une caresse.

Salade de lentilles vinaigrée

Une salade tiède de lentilles vertes avec une vinaigrette moutardée, relevée d’échalotes ciselées et de persil frais. L’acidité et la texture ferme rééquilibrent parfaitement le moelleux de la tomate.
  • 1 Noix Beurre ➤ 1 c. à café d’huile d’olive ou de margarine végétale (5 g)
  • 250 g Chair à saucisse ➤ 250 g Protéines végétales texturées (réhydratées)
  • 250 g Viande hachée ➤ 250 g Lentilles vertes cuites

Quelle variante de tomates farcies au Airfryer puis-je faire ?

Et si vous avez envie de changer un peu, je vous partage quelques variantes que j’adore tester à la maison.

Tomates farcies au quinoa & légumes grillés

Un mélange de quinoa, poivrons et aubergines grillées avec des épices douces comme le cumin ou le paprika fumé pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse.

Tomates farcies au fromage de chèvre & noix

La douceur crémeuse du fromage s’allie au croquant des noix pour un côté plus raffiné, parfait pour un dîner estival sur la terrasse.

Tomates farcies au poisson

Une variation méditerranéenne avec du cabillaud émietté, citron confit et fines herbes. Une version iodée qui apporte une fraîcheur inattendue.
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Questions fréquentes

En règle générale, si vos aliments ne cuisent pas uniformément, cela peut être dû à plusieurs raisons.

La première, et la plus fréquente, est l’utilisation de papier cuisson ou d’aluminium qui bloque le fond de la cuve. En effet, comme vous l’avez sûrement remarqué, il y a une grille au fond de votre airfryer pour surélever le plat. Ce n’est pas seulement pour l’esthétique !

Lorsque l’air est propulsé par le ventilateur, l’objectif est qu’il circule tout autour de vos aliments. Il est donc primordial de ne jamais retirer cette grille et d’utiliser du papier cuisson perforé et sans rebord. Oui, je sais, votre airfryer va se salir un peu, mais c’est nécessaire pour une cuisson homogène.

Je ne recommande généralement pas l’utilisation d’aluminium : cela peut être dangereux et ce n’est pas très pratique.

Pour en savoir plus, je vous invite à consulter la section de la FAQ intitulée : “Puis-je utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium dans mon airfryer ?”

Une deuxième raison possible est l’utilisation d’un plat trop grand. En effet, si le plat laisse trop peu d’espace entre ses bords et ceux de la cuve, cela empêche l’air de bien circuler. Il est donc essentiel de bien choisir vos plats en fonction de la taille de votre bac.

Pour cela, rien de plus simple : mesurez la cuve et assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Enfin, n’encombrez pas trop votre cuve. Une surcharge peut également empêcher une cuisson homogène. J’ai d’ailleurs une section dédiée à ce sujet dans la FAQ un peu plus bas ( Quelle quantité d’aliments puis-je mettre dans le panier ? ) — je vous invite à la consulter.

Peu importe le mode de cuisson sélectionné : une fois votre fidèle compagnon allumé, il vous suffit simplement d’indiquer le temps et la température… et de lancer la cuisson. Rien de plus simple !

✅ Papier cuisson dans un airfryer :

⚠️ Utilisation sûre, tant qu’il ne bloque pas la circulation de l’air.

Découpe-le au format du panier, sans recouvrir complètement les bords.

Place toujours des aliments dessus pour qu’il ne s’envole pas et ne touche pas la résistance chauffante (risque d’incendie).

Privilégie les papiers cuisson perforés, spécialement conçus pour les airfryers (améliore la circulation de l’air).

‼️ Papier aluminium dans un airfryer :

Également utilisable, mais avec plus de prudence :

❌ Évite de tapisser totalement le fond pour ne pas bloquer le flux d’air.

❌ Ne couvre jamais les orifices d’aération de l’appareil.

❌ Ne le mets jamais sans aliment dessus, car il pourrait être aspiré vers la résistance.

❌ Ne pas utiliser avec des aliments très acides (comme citron ou tomate crue) — aluminium + acide = réaction chimique pas top pour la santé.

La plupart des modèles n’exigent pas de préchauffage, car ils chauffent très rapidement. Toutefois, certaines recettes ou certains aliments bénéficient d’un préchauffage court pour une meilleure saisie ou une cuisson plus uniforme

Surcharger le panier empêche l’air chaud de circuler et provoque une cuisson inégale ou un effet « mouillé ». Il est donc recommandé de ne placer qu’une seule couche d’aliments — ou de les espacer suffisamment — pour un résultat croustillant

Si vous n’avez aucune idée des plats ou moules que vous pouvez utiliser dans votre airfryer, sachez que la plupart des plats que vous utilisez dans un four traditionnel sont tout à fait compatibles avec votre airfryer.

Il faut cependant respecter une règle primordiale : l’espacement entre la cuve de l’airfryer et votre plat.

En effet, assurez-vous que les dimensions de vos plats laissent environ 1 à 2 cm d’espace de chaque côté pour une cuisson optimale.

Et si besoin, vous pouvez consulter ma page “Plats de cuisson et moules à pâtisserie“ pour découvrir nos recommandations.

👋 Si jamais nous n’avons pas répondu à toutes vos questions, n’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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ParRomain
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Je suis Romain, passionné de cuisine, j’ai créé ce site pour partager des recettes délicieuses et faciles à préparer avec cet appareil révolutionnaire. Que vous soyez novice ou expert en Airfryer, vous trouverez ici une mine d’informations pour améliorer vos repas quotidiens.
11 commentaires

  • Bonjour Romain,
    Une petite question, je débute avec ma airfryer… vos recette ont l’air gouteuses 😉
    Quand vous dites précuire la chaire et la viande c’est dans la airfryer ou à la poêle ??
    Merci de votre réponse. Je me suis inscrite à votre newletter….
    Bonne journée

    Répondre

    • Bonjour Dupuich ! Merci pour votre commentaire. Je n’utilise pas les modes de l’airfryer, je fais les réglages moi-même avec les températures et le temps de cuisson tels qu’indiqués dans la recette. Vous pouvez donc rester sur le mode de base et régler uniquement le temps de cuisson et la température, cela n’aura pas d’impact, rassurez-vous. Je mets à jour aujourd’hui l’ensemble des recettes à ce sujet afin d’être plus clair qu’auparavant ! 🤗

      Répondre

    • Bonjour, je prépare mes repas pour deux jours et notamment les farcies (tomates, courgettes et pommes de terre). Puis je les réchauffer à l’air fryer. Si oui, à quelle température et combien de temps. Je débute avec cet appareil. Merci de votre réponse

      Répondre

  • Bonjour
    J’ai réalisé votre recette pour la toute première utilisation de mon air frayer.
    La recette est excellente mais ma farce est brûlée sur la couche du dessus et mes tomates se sont disloquees Pouvez-vous m éclairer ? Merci d’avance

    Répondre

    • Bonjour Hernandez ! Puis-je connaître le modèle de votre airfryer et la variété de tomates utilisée ? En tout cas, je suis navré que la recette n’ait pas été une réussite pour vous 😖

      Répondre

  • Bonjour,
    Je débute avec un airfryer je voudrai savoir si on peut cuire directement dans le tiroir ou s’il faut mettre un plat. Merci pour votre réponse

    Répondre

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Evaluation de la recette




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