J’ai une recette de gratin dauphinois au Airfryer qui va vous faire saliver ! Oubliez le four, avec l’Airfryer, c’est un jeu d’enfant. Pommes de terre fondantes, crème onctueuse et croûte dorée, le tout en un clin d’œil. Que vous soyez un chef ou un novice, cette recette est pour vous. Alors, on se retrousse les manches et on se lance ? Ça va être un régal ! 🤤
Plat utilisé pour la cuisson
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Dimensions : 19cm x 14cm ( compatible avec les airfryers de 4 L et plus )
Prix : 9,49€
Compatible congélateur ✅
Gratin dauphinois
Ingrédients
- 1 Kilogramme Pomme de terre Belle de Fontenay de préférence
- 3 Gousse Ail
- 75 Centilitre Crème fraiche
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions
Préparation du gratin
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches régulières d'environ 2 mm d'épaisseur.1 Kilogramme Pomme de terre
- Frottez un plat à gratin avec les gousses d'ail épluchées.3 Gousse Ail
- Dans un bol, mélangez la crème, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.75 Centilitre Crème fraiche, Sel, Poivre, Muscade
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, salez, poivrez puis versez une partie de la crème. Répétez l'opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuisson a l'airfryer
- ⚠️ Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
- Faites cuire 30 min à 180°C puis 20 min à 160°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez cuire plus ou moins longtemps selon que vous souhaitez des pommes de terre fermes ou fondantes.
Notes
Conservation du gratin dauphinois au Airfryer
- À température ambiante : ne le laissez pas traîner plus de 2 heures, sinon bonjour les bactéries ! 🕑
- Au réfrigérateur : comptez 1 à 2 jours max dans un bon Tupperware. Pensez à le laisser refroidir avant de le mettre au frais. ❄️
- Au congélateur : Là, votre gratin sera au top pendant 1 à 2 mois. Pensez juste à le diviser en portions, à bien noter la date dessus et à le congeler rapidement. 🧊
Pour réchauffer le gratin dauphinois, rien de plus simple, suivez le guide ! ♨️
- Sorti du congélateur, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-le au Airfryer à 160°C pendant 10 minutes.
- Sorti du réfrigérateur, quelques minutes à 160°C au Airfryer suffisent pour lui redonner vie.
Suggestions d’accompagnements
Voici 5 délicieux accompagnements pour sublimer votre gratin dauphinois 😋 :
- 🥩 Avec un rôti de bœuf ou une volaille grillée, c’est le duo gagnant.
- 🥗 Une salade verte croquante à l’huile de noix pour la touche de fraîcheur.
- 🍷 Un verre de vin blanc sec du Luberon ou de Vaucluse pour relever les saveurs.
- 🥬 Quelques légumes verts vapeur pour un repas équilibré.
- 🧀 Pour les amateurs, une pointe de fromage fondu sur le dessus (option non traditionnelle mais gourmande !).
Variante du gratin dauphinois au Airfryer
Voici 3 idées de variantes originales du gratin dauphinois pour changer 🤗 :
Gratin dauphinois aux champignons et aux châtaignes
Quand les journées raccourcissent et que les températures baissent, j’ai envie d’un gratin qui me réchauffe le cœur. J’ajoute des cèpes et des châtaignes à mes pommes de terre, un vrai délice ! Les saveurs des sous-bois se marient trop bien à la crème et à l’ail, vous verrez. 🌰
Gratin dauphinois de butternut
Des fois, j’ai envie de changer des pommes de terre. Et là, la courge butternut c’est juste parfait ! En plus c’est super fondant et le petit goût sucré, j’adore. Franchement, faut tester, c’est une tuerie ! 🫠
Gratin dauphinois au skyr
Bon je sais, le gratin c’est pas le plat le plus léger qui soit. Mais j’ai trouvé une super astuce : je remplace la crème par du skyr. Si si, ce yaourt islandais là, vous savez ? En le mélangeant avec du lait, ça fait une texture crémeuse mais avec moins de gras. Et je rajoute quand même du fromage râpé, faut pas déconner !
La recette du gratin dauphinois au airfryer vous a plu ?
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