Aujourd’hui, on va faire un classique : la recette des bouchées à la reine au airfryer ! Un vrai régal qui fait toujours son petit effet. 😋 Vous allez voir, avec cette version adaptée pour votre appareil préférée, c’est un jeu d’enfant à préparer. On va se régaler sans prise de tête, promis ! Alors, on enfile son tablier et on se lance dans cette petite merveille culinaire? Allez, suivez-moi, je vous explique tout !
Bouchées à la reine
Ingrédients
- 4 Feuilleter pour bouchées à la reine Les feuilleter déjà pré-cuit.
- 200 Gramme Blanc de poulet
- 100 Gramme Champignons de paris
- 40 Gramme Beurre
- 30 Gramme Farine
- 250 Mililitre Bouillon de volaille
- 100 Mililitre Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparation des bouchées à la reine
- Coupez le poulet en petits dés et émincez finement les champignons.100 Gramme Champignons de paris, 200 Gramme Blanc de poulet
- Dans une poêle, faites revenir le poulet et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux. Versez progressivement le bouillon en fouettant pour éviter les grumeaux.40 Gramme Beurre, 30 Gramme Farine, 250 Mililitre Bouillon de volaille
- Ajoutez la crème, le poulet et les champignons. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.100 Mililitre Crème fraîche, Sel, Poivre
- Garnissez généreusement les bouchées avec la préparation au poulet.4 Feuilleter pour bouchées à la reine
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffez votre airfryer à 160°C.
- Mettez les bouchées garnies dans l'airfryer et faites-les chauffer 2-3 minutes à 160°C.
- Et voilà, c'est prêt ! Servez bien chaud et régalez-vous !
Notes
Conservation des bouchées à la reine au Airfryer
Pas de panique si vous avez des restes, on a pensé à tout ! 😉
- À l’air libre : Évitez de laisser vos bouchées à température ambiante plus de 2 heures.
- Au réfrigérateur : Conservez-les jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Vous pouvez les congeler jusqu’à 1 mois. Pensez juste à bien les emballer !
Pour les réchauffer, rien de plus simple ! Un petit tour dans l’airfryer à 160°C pendant 5 minutes et c’est comme si elles sortaient du four !
Suggestions d’accompagnements
Voici quelques idées qui se marient à merveille avec nos bouchées :
- Une salade verte bien croquante 🥗
- Des haricots verts vapeur pour un côté frais
- Une purée de pommes de terre maison pour le réconfort
- Un riz basmati parfumé
Variante des bouchées à la reine au Airfryer
On ne se lasse jamais des bouchées à la reine ! Voici quelques twists pour varier les plaisirs :
- Version fruits de mer : remplacez le poulet par des crevettes et des Saint-Jacques
- Version végétarienne : optez pour un mélange de champignons variés et de légumes de saison
- Version forestière : ajoutez des morceaux de jambon et des girolles
- Version chic : glissez quelques morceaux de foie gras pour les grandes occasions
Un petit bout d’histoire
Les bouchées à la reine, c’est toute une histoire ! Cette recette aurait été créée au 17ème siècle par le célèbre cuisinier François Pierre de La Varenne, pour Marie Leszczyńska, épouse de Louis XV. À l’époque, on les appelait « bouchées à la Reine » en l’honneur de la souveraine. Le vol-au-vent, ancêtre de nos bouchées, a ensuite été perfectionné par Marie-Antoine Carême, le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois, au début du 19ème siècle. Depuis, cette recette n’a cessé d’évoluer pour devenir le délice que l’on connaît aujourd’hui !
La recette des bouchées à la reine au airfryer vous a plu ?
Alors, qu’en pensez-vous ? Cette recette de bouchées à la reine vous a-t-elle mis l’eau à la bouche ? N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions, de vos astuces ou de vos variantes préférées dans l’espace commentaire ci-dessous. On adore avoir vos retours et vos petites anecdotes culinaires ! Alors à vos fourneaux, et bon appétit !
Et vous, quelle est votre note ?