Découvrez la recette du cake à la banane au Airfryer : moelleux et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande.
Parfois proposé en boulangerie avec des pépites de chocolat, ce cake est une véritable réussite. Les émanations d’odeur sortant du four donnent l’eau à la bouche à chaque fois !
Cake à la banane
Ingrédients
- 1 Pincée Sel
- 2 Unité Banane
- 2 Unité Oeuf
- 2 Cuillère à café Levure chimique
- 0,5 Cuillère à café Bicarbonate alimentaire
- 2 Cuillère à soupe Lait
- 160 Gramme Sucre
- 86 Gramme Beurre
- 150 Gramme Farine
- 100 Gramme Farine
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélangez 150 grammes de farine avec le sucre, la levure chimique, le sel et enfin le bicarbonate alimentaire.1 Pincée Sel, 2 Cuillère à café Levure chimique, 0,5 Cuillère à café Bicarbonate alimentaire, 160 Gramme Sucre, 150 Gramme Farine
- Ajoutez les bananes préalablement écrasées ainsi que le beurre et le lait.2 Unité Banane, 86 Gramme Beurre, 2 Cuillère à soupe Lait
- Pétrissez à la main ou à l’aide de votre pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis pétrissez énergiquement pendant deux minutes.
- Ajoutez les œufs et le reste de la farine, et mélangez bien.2 Unité Oeuf, 100 Gramme Farine
- Dans un moule à cake adapté à votre airfryer, graissez le fond si celui-ci n’est pas en silicone.
Cuisson à l'aifryer
- Préchauffez votre airfryer à 150°C et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Commencez à vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent à partir de 35 minutes ; celui-ci doit ressortir propre si c’est cuit.
- Sortez et laissez légèrement refroidir, puis démoulez et placez sur une grille pour laisser l’évaporation se faire et ne pas remplir le cake.
- Servez à température ambiante.
Notes
Conseils et astuces pour la recette
- Choisissez des bananes bien mûres : Plus elles sont mûres, plus elles seront sucrées et parfumées.
- Mélangez les ingrédients avec précaution : Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter un cake trop dense.
- Pensez à mettre votre cake sur une grille après cuisson : Cela évite une texture non attendue due à l’évaporation.
Conservation du cake à la banane au Airfryer
Vous pouvez conserver le cake jusqu’à 4 à 5 jours à température ambiante, bien filmé une fois parfaitement refroidi, ou dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, toujours emballé, il se garde pendant maximum 10 jours.
Suggestions de présentation
- Saupoudrez le cake de sucre glace ou de noix concassées pour une touche décorative.
- Disposez des tranches de banane sur le dessus pour un goût plus prononcé et une belle présentation.
- Ajoutez du sucre glace pour les plus gourmands.
Variante du cake à la banane
- Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.
- Incorporez des pépites de chocolat pour une version ultra gourmande.
- Essayez des zestes d’orange, de la vanille ou encore de la cannelle pour varier les saveurs.
Un petit bout d’histoire
Le cake à la banane, un délicieux gâteau inventé aux États-Unis pendant la crise économique des années 30, est parfait pour utiliser des bananes abîmées. Facile et rapide à réaliser, il se conserve bien pendant environ trois jours.
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